Gault&Millau na Vysočině aneb když region chutná světově
Vysočina není jen krajinou krásné přírody — stává se také místem, kde se vaří s vášní, respektem k surovinám a jasnou vizí. Prestižní gastronomický průvodce Gault&Millau letos ocenil několik restaurací v území Tepny Vysočiny a my jim srdečně blahopřejeme za to, že dělají náš region výjimečným.
Restaurace, které stojí za to poznat
Restaurace Tři knížata
Tuto jihlavskou gastronomickou legendu vede šéfkuchař a majitel Pavel Mareš — dlouholetý člen Národního týmu kuchařů. Marešova kuchyně staví na sezónnosti a vyváženém spojení moderních technik s poctivými surovinami, což přináší hostům nezapomenutelné chutě a harmonické menu.
Kolnička
Rodinná restaurace v Lukách nad Jihlavou, kterou s péčí a osobitým kulinářským citem budují manželé Dalibor a Petra Špejtkovi. Jejich pojetí kuchyně kombinuje tradiční české postupy s moderním přístupem k chutím a prezentaci, přičemž důraz je kladen na lokální ingredience.
Farma Tasov
Restaurace čerpá suroviny v bio kvalitě přímo z vlastních polí i chovu. Suroviny mají krátkou cestu „od pole na stůl“ a sezónní nabídka podtrhuje autentičnost a přirozenou chuť regionálních produktů. Díky mistrovskému umění kuchařů můžete ochutnat farmářské předkrmy i polévky, hlavní chody z bio masa, šťavnaté poctivé burgery i domácí pizzu
Zverimex Bistro & Bar
Moderní bistro s výrazným rukopisem Jana Řehoře kombinuje prvky světové gastronomie s regionálními prvky. Výsledkem je menu, které baví a překvapuje — a přispívá k celkovému obrazu gastro scény Tepny Vysočiny.
Pizzerie L’Fame
Rodinný podnik inspirovaný autentickou neapolskou pizzou pečenou v peci na dřevo. Provozovatel Daniel Petrek propojuje tradiční receptury s pečlivým výběrem kvalitních surovin, díky čemuž si pizza v L’Fame vysloužila uznání i mimo region.
Farma rodiny Němcovy
Za úspěchem mnoha menu na Vysočině stojí i kvalitní regionální suroviny. Mezi významné dodavatele patří Farma rodiny Němcovy, kterou vede František Němec — farmář, který produkty své farmy dlouhodobě rozvíjí a zaměřuje se na zpracování mléčných výrobků, jogurtů, sýrů a dalších farmářských produktů. Na farmě se chová skot, vyrábí se široký sortiment mléčných produktů a některé z nich nesou značku Regionální produkt Vysočiny, což dokládá jejich kvalitu a autentičnost.
Přijeďte ochutnat Vysočinu!
Ať už milujete kreativní menu, poctivou farmářskou kuchyni, autentickou pizzu nebo moderní bistro zážitky, naše destinace má co nabídnout.